Category: Món khai vị

Sâm đất được thu hoạch chính vụ từ người dân Long An, Sóc Trăng (miền Tây Việt Nam) là dược thảo quý giá,có tác dụng giải nhiệt cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, mát gan… được hầm cùng với bí đỏ và bắp tạo nên món súp thơm ngon, bổ dưỡng.

Mùi thơm của hạt thông rừng kết hợp với vị béo ngậy của kem, nấm. Một khúc dạo đầu nhẹ nhàng, gói trọn sự tinh tế từ thiên nhiên trong từng thìa súp ấm.

Là một loại súp rất đặc biệt được bếp Ưu Đàm chế biến từ nguyên liệu chính là củ hoa loa kèn rừng (bách hợp). Củ bách hợp có vị ngọt bình, dưỡng âm, nhuận phế, an thần, tốt cho người bị bệnh phổi, mất ngủ.

Liên ngẫu, liên nhục từ Đồng Tháp Mười, táo đỏ, long nhãn được kết hợp cùng hoa của loại nấm quý đông trùng. Vị thanh lành, dịu ngọt tự nhiên được bếp Ưu Đàm hấp công phu từ trong thố đất hơn 3 giờ đồng hồ.
Món ăn chứa đựng sự biết ơn đến Mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta vị thuốc quý làm nên ẩm thực lành.

Súp Ưu Đàm kết hơp hạt sen Đồng Tháp Mười cùng nấm tuyết – loại nấm mọc hoang dã ở độ cao trên 4000m – mang đến vị thanh mát, giúp làm sáng da, cấp ẩm và hỗ trợ chống lão hóa một tự nhiên

Món súp thanh đạm nấu từ thân thủy trúc non, ngọt dịu, mát lành như dòng nước chảy qua vườn thiền. Một chén súp nhẹ nhàng, đưa vị giác lắng xuống trong sự tĩnh tại của thiên nhiên.

Giòn rụm hạt gạo Ninh Bình, dẻo thơm ngô nếp Mèo, Điện Biên và chẳng thể thiếu được lá húng thơm tiến vua Kẻ Láng của người Hà Nội.

Được ví như một loại nhân sâm của đất trời, củ sen cung cấp Vitamin nhóm B bảo vệ tim và thanh lọc chất độc trong cơ thể