Được lấy cảm hứng từ mùa đông ở Hà Nội, sợi bánh canh gạo đem ủ mềm mướt, đằm mình dưới nước hầm rau củ mùa nào thức nấy. Ngọn ngó xuân thái sợi đủ độ giòn, dậy hương nếp mới, không thể thiếu được cái vị tê tê, cay cay của hoa tiêu Vân Nam xen chút vị chua nhẹ của những lá me non.
Mong rằng món ăn này làm ấm lòng quý khách ghé Ưu Đàm
Bánh Canh Hoa Xuyên Tiêu
