- Món khai vị
- Salad / Cuộn
- Món chính
- Lẩu
- Món tráng miệng
Sâm Đất Tần Bí Đỏ
175,000
Sâm đất được thu hoạch chính vụ từ người dân Long An, Sóc Trăng (miền Tây Việt Nam) là dược thảo quý giá,có tác dụng giải nhiệt cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, mát gan… được hầm cùng với bí đỏ và bắp tạo nên món súp thơm ngon, bổ dưỡng.
Súp Hạt Thông
135,000
Mùi thơm của hạt thông rừng kết hợp với vị béo ngậy của kem, nấm. Một khúc dạo đầu nhẹ nhàng, gói trọn sự tinh tế từ thiên nhiên trong từng thìa súp ấm.
Súp Bách Hợp
235,000
Là một loại súp rất đặc biệt được bếp Ưu Đàm chế biến từ nguyên liệu chính là củ hoa loa kèn rừng (bách hợp). Củ bách hợp có vị ngọt bình, dưỡng âm, nhuận phế, an thần, tốt cho người bị bệnh phổi, mất ngủ.
Canh Hạ Thảo Sâm
135,000
Liên ngẫu, liên nhục từ Đồng Tháp Mười, táo đỏ, long nhãn được kết hợp cùng hoa của loại nấm quý đông trùng. Vị thanh lành, dịu ngọt tự nhiên được bếp Ưu Đàm hấp công phu từ trong thố đất hơn 3 giờ đồng hồ. Món ăn chứa đựng sự biết ơn đến Mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta vị thuốc quý làm nên ẩm thực lành.
Súp Ưu Đàm
105,000
Súp Ưu Đàm kết hơp hạt sen Đồng Tháp Mười cùng nấm tuyết - loại nấm mọc hoang dã ở độ cao trên 4000m – mang đến vị thanh mát, giúp làm sáng da, cấp ẩm và hỗ trợ chống lão hóa một tự nhiên
Súp Thủy Trúc
105,000
Món súp thanh đạm nấu từ thân thủy trúc non, ngọt dịu, mát lành như dòng nước chảy qua vườn thiền. Một chén súp nhẹ nhàng, đưa vị giác lắng xuống trong sự tĩnh tại của thiên nhiên.
Cơm Giòn Sốt Ngô và Lá Húng Thơm
165,000
Giòn rụm hạt gạo Ninh Bình, dẻo thơm ngô nếp Mèo, Điện Biên và chẳng thể thiếu được lá húng thơm tiến vua Kẻ Láng của người Hà Nội.
Củ Sen Lắc Phô Mai
155,000
Được ví như một loại nhân sâm của đất trời, củ sen cung cấp Vitamin nhóm B bảo vệ tim và thanh lọc chất độc trong cơ thể
Gỏi Cổ Hũ Dừa Bến Tre
175,000
Là món ăn mộc mạc của người dân Bến Tre. Vị giòn, ngọt từ chồi non chưa nhú ra cuống lá. Được kết hợp với nước sốt quế cay bếp Ưu Đàm thành món khai vị thanh mát thích hợp với ngày hè
Gỏi Sen Vua
185,000
Từ ngôi chùa Phước Kiển (Đồng Tháp Mười), ngó sen tươi được sắc tròn tỉ mỉ hòa quyện với nước sốt chua dịu của hoa Atiso ủ theo công thức riêng của Ưu Đàm. Màu sắc và trọn vị tươi lành của các loại rau củ đưa lối vị giác thực khách đến Đồng Tháp Mười - vùng đất thiện lành có loài sen quý.
Mộc Thiết Sốt Lê Hồng
175,000
Bức tranh Thiên nhiên bốn mùa hoa trái được bếp Ưu Đàm sáng tạo, thay đổi theo mùa dìu dắt thực khách tới những cung bậc cảm xúc diệu kỳ của đất trời Hà Nội
Gỏi Rong Lô Hội Sốt Trái Lệ Chi
175,000
Món gỏi mát lành với vị thanh nhẹ từ rong và lô hội, chan đều xốt trái lệ chi dịu ngọt – trong veo như một ngày nắng dịu đầu hạ. Là món ăn thanh nhiệt bốn mùa, lượng calo thích hợp giảm cân và làm đẹp cho phụ nữ.
Gỏi Mộc Sốt Trái Bơ
185,000
Rau củ quả chính vụ thanh lành hòa cùng sốt từ bơ Đắk Nông bùi, ngậy đặc trưng, tạo nên món gỏi thanh mát, đầy sinh khí - như một khu vườn xanh non giữa ngày nắng đẹp
Salad Táo Sốt Kem Cay
165,000
Thoảng vị cay nhẹ như gió đầu mùa, salad táo xanh cùng xốt kem cay nhà làm sẽ mở ra một hành trình ẩm thực thực vật đầy thú vị.
Gỏi Thiền Tâm
165,000
Vị ngọt tự nhiên của củ đậu ăn kèm nước sốt táo xanh, bạc hà thanh mát. Món gỏi có hương vị nhẹ như một sớm mai ở chốn đồng quê thanh tịnh
Bắp Cải Cuộn Hạt Thông
175,000
Lá bắp cải luộc vừa mềm, cuộn bên trong là vị bùi nhẹ của hạt thông và rau củ – thanh đạm, tròn vị, dễ chịu như một bữa cơm lành giữa ngày
Cải Mơ Gieo Cuốn Rong Biển
225,000
Với bờ biển dài 3.260km với diện tích mặt nước khoảng 1 triệu km2, dại dương Việt Nam là nơi trú ngụ của nhiều loại rong biển tươi ngon và nhiều dưỡng chất. Được chọn lọc từ những thếp rong biển và rau củ chính vụ theo mùa tươi ngon nhất kèm sốt mè đen và hương mù tạt đặc trưng
Bánh Ngô Ưu Đàm
255,000
Sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, vừa thú vị vừa thỏa mãn
Cơm Cuộn Séng Cù
195,000
Món cơm cuộn mang nhiều sáng tạo trong hương vị của Ưu Đàm được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo đồ, một loại gạo có mùi thơm, vị dẻo, ngậy của cốm già chính vụ.
Salad Rong Biển
175,000
Nhiều loại rong biển được kết hợp hài hòa trong món salad thanh mát, mang theo vị mặn dịu và hương biển tự nhiên – nhẹ nhàng, tinh sạch và giàu dưỡng chất.
Gỏi Cuốn Bơ Xoài
175,000
Từng cuốn nhỏ kết hợp giữa xoài theo mùa và bơ từ vùng đất đỏ Đắk Nông, cuốn trong bánh tráng gạo lứt dẻo dai - mang đậm dư vị của đất lành và nắng gió Tây Nguyên.
Phở Cuốn Lá Ưu Đàm
165,000
món ăn truyền thống Việt Nam được tái hiện đầy sáng tạo từ Ưu Đàm với lớp bánh phở mềm mượt, cuốn trọn rau củ tươi ngon và thanh đạm. Điểm nhấn của món là loại nước sốt đặc biệt từ hạt quý mang tên ‘trường sinh’, không chỉ giúp tăng vị thơm ngon mà còn mang ý nghĩa sức khỏe, thanh lọc cơ thể và trường thọ. Món khai vị này như lời chào tinh tế, mở đầu hành trình ẩm thực thuần chay trọn vẹn và ý nghĩa
Nem Cuốn Rong Biển
165,000
Rong biển và rau diếp từ vùng biển Phú Quốc được cuốn khéo trong lớp bánh đa mỏng, chấm cùng nước xốt nhẹ vị – món ăn thanh mát, mang theo hơi thở của biển và vườn.
Củ Quả Nướng Sốt Oliu
175,000
Sự kết hợp tinh tế của các loại củ quả theo mùa từ các địa phương của Việt Nam tươi ngon cùng sốt oliu thơm béo và nhiều dinh dưỡng
Gỏi Bưởi
195,000
Là loại trái cây được nhiều người ưa thich. Enzyme trong bưởi rất cao,đốt cháy chất béo và giảm cân hiệu quả..
Salad Đồng Quê
155,000
Rau củ tươi mát từ vườn nhà, hòa quyện trong vị chua nhẹ và thanh ngọt của thiên nhiên, mộc mạc mà đầy cuốn hút. Một đĩa salad giản dị, đưa ta trở về với vị thuần khiết của miền quê an lành.
Thính Cuộn
165,000
Vị bùi thơm của thính quyện trong lớp rau tươi cuộn tay, mộc mạc mà đậm đà, như hương đồng gió nội, như lời chào từ Ưu Đàm dành cho thực khách ghé thăm.
Salad Hoa Quả
195,000
Sự kết hợp hài hòa giữa trái cây tươi theo mùa và nước sốt bạc hà, mang đến vị ngọt mát, thanh lành từ thiên nhiên.
Canh TẾT
250,000
Không khí đầm ấm xuất hiện qua từng muỗng canh mang hương vị “gia đình” - hương vị Tết. Chúng tôi lưu giữ nét đẹp ẩm thực truyền thống và giá trị tinh thần tròn vẹn ở Ưu Đàm
Canh Chua Ưu Đàm
165,000
Vị chua thanh và cay dịu quyện cùng hương lá chanh thoảng nhẹ, thêm chút béo ngậy từ nước dừa tươi - bát canh thanh lành xoa dịu tinh thần, như một làn gió mát giữa những ngày oi ả
Măng Hấp Pháp Hoa
185,000
Được làm nên từ tình yêu dành cho nguyên liệu dân tộc, món măng quen thuộc được làm mới với ngô non, đậu Hà Lan, nấm... thơm ngon và nhiều dinh dưỡng
Bắp Sú Sốt Linh Nâu
175,000
Bắp cải mini Đà Lạt kết hợp cùng các lại nấm mang hương thơm đặc trưng, cảm hứng gần gũi núi rừng, thiên nhiên được tìm thấy với món ăn này
Cải Nếp Sốt Nấm Truffle
175,000
Ngọn ngó xuân được cắt khéo léo, tỉ mỉ khoanh tròn thơm phức hương lá nếp, được Ưu Đàm kết hợp với vị đắm say nấm Truffle thượng hạng. Chúng tôi ví món ăn này như những viên ngọc xanh biếc, “trang sức” gửi tặng sức khỏe đến cho tất cả những người phụ nữ thân yêu
Đậu Hũ Non Chiên Cốm
165,000
Đậu hũ bọc cốm Tú Lệ kèm sốt kem cốm, món ăn giúp phòng cao huyết áp, trị tim mạch, làm đẹp da
Đậu Hũ Liên Hoa
155,000
Đậu hũ - món ăn thần dược của phụ nữ
Nấm Đậu Hấp Cà Chua
165,000
Trái cà chua bỏ ruột, rồi đem nhồi đậu và nấm và hấp chín, chan nước xốt cà thơm nhẹ – món ăn đơn giản, ấm bụng, hợp với cả bữa cơm thường lẫn mâm cỗ chay ngày rằm
Nấm Sữa Đất Hấp Liên Hoa
175,000
Nấm mối Bến Tre hấp cùng đậu non, phủ xốt cay nhẹ – món ăn chan hòa vị ngọt tự nhiên từ nấm và đậu. Mộc mạc mà thanh cao, như lòng người giữ hương quê trong từng món bếp lành
Đậu Hũ Non Sốt Nấm Truffle
175,000
Sự kết hợp khéo léo từ loại giấm đen gạo lứt và hương thơm các loại nấm quý Truffle, giấm đen đã được nghiên cứu trong thời gian dài và chứng thực rất tốt cho sức khỏe như giảm mỡ máu, giảm cân an toàn
Hạt Diêm Mạch Hấp Thập Thiện
195,000
Hạt diêm mạch là một trong những nguyên liệu quen thuộc tại bếp Ưu Đàm, thức hạt chứa nhiều chất chất dinh dưỡng tăng cường trao đổi chất và chống oxy hóa cho cơ thể. Được kết hợp cùng trái bắp đỏ chứa nhiều sắc tố anthocyanin hữu cơ làm nên một món ăn đẹp mắt và nhiều dưỡng chất
Bánh Chưng Gạo Đồ
215,000
Bánh chưng Ưu Đàm được làm thủ công với các nguyên liệu tự nhiên thơm ngon: Vỏ bánh được làm từ gạo cốm già làng Mễ Trì -di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam - lúa nếp được thu hoạch ở thời điểm vẫn còn non, đậu tách đôi thấy lòng vàng óng, đem đồ với hạt sen nổi tiếng lấy ở hồ Tịnh Tâm (Huế) làm nên lớp nhân bùi bùi, dậy hương lúa mới
Xôi An Nhiên
205,000
Có người nói “có lẽ được trồng trên nương,uống nước núi rừng nên nếp nương Điện Biên mang trong mình mùi hương thoang thoảng”, hạt nếp mềm dẻo ăn kèm với nấm hương tươi sao nhỏ lửa để giữ lại vị ngọt và mùi thơm của nấm
Xôi Mạn-Đà-La
205,000
Tượng trung cho ngũ hành. Màu vàng của xôi dược hấp từ hạt chi tử, màu tím của lá cẩm, màu đỏ của gấc, màu xanh của lá nếp và màu lam từ hoa đậu biếc. Xôi ăn kèm với hạt hạnh nhân, xoài chín và nước cốt dừa sầu riêng thơm ngậy
Bơ chiên Ưu Đàm
185,000
Từng miếng bơ Đắk Nông chiên vàng giòn, kết hợp cùng xốt Ưu Đàm đặc biệt – món ăn nhỏ mà đầy quyến luyến, đậm đà từ đất và tinh tế từ bếp. Giản dị mà gây thương, như một lời chào nồng ấm từ vùng cao nguyên đất đỏ.
Bánh Bao Chùm Ngây Nấm Sữa Đất
235,000
Chùm ngây-một loại cây đặc trưng của Việt Nam có nhiều dược tính tốt cho sức khỏe, lá chùm ngây được bếp Ưu Đàm giã tay và chắt lọc qua nhiều công đoạn để làm hương vị chính cho vỏ bánh, phần nhân là sự kết hợp của nấm sữa và rau củ làm nên loại bánh bao thanh lành gói trọn dấu ấn của Ưu Đàm
Trâm Vàng Sốt Thảo Mộc
185,000
Nấm với vị ngọt tự nhiên được chiên vàng ruộm, giòn tan, ăn kèm với sốt chua cay kích thích vị giác. Nấm là thực phẩm giàu protein và các axit amin tốt cho sức khoẻ
Cháo nấm Yartsa Gunbu (Tây Tạng)
355,000
Yarsagumba được biết đến với hàm lượng cao axit amin, polysaccharide và khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch, hồi phục năng lượng và hỗ trợ hô hấp – kết hợp cùng nguyên liệu bản địa, tạo nên một món ăn cân bằng, thanh sạch và tròn đầy dưỡng chấ
Chuối Xanh Om Mẻ
335,000
Là món ăn dân dã của ẩm thực Bắc Bộ. Chuối xanh được om với mẻ đến chín dẻo có vị ngậy và chua thanh ăn kèm với tía tô và lá lốt
Nem Cốm Sầu Riêng
205,000
Lớp vỏ cốm xanh ôm lấy nhân sầu riêng thơm ngậy, chiên vàng nhẹ tay - món chay phá cách, kết hợp hương lúa mới và vị trái chín miền nhiệt đới. Vừa lạ, vừa quen - như một miếng thu Hà Nội quyện nắng phương Nam.
Bánh Nướng Phô Mai Sầu Riêng
225,000
Một sáng tạo của Ưu Đàm, kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai chay và hương sầu riêng – loại trái cây từng gây tranh cãi nhưng lại khiến bao người “phải lòng” sau một lần nếm thử. Không chỉ độc đáo về hương vị, sầu riêng còn giàu vitamin C, B và chất xơ - hỗ trợ tăng cường đề kháng và nuôi dưỡng cơ thể từ bên tron
Mỳ Hồ Đào
175,000
Sợi mì tươi thanh nhẹ quyện cùng sốt hạt hồ đào béo bùi, kết hợp cùng rau củ theo mùa và gia vị địa phương thơm - món ăn mang vị ngậy vừa phải, hài hoà và thanh thoát
Chuối Sáp Om Nồi Đất ăn kèm Cơm An Lạc
175,000
Chuối xanh deo dẻo được om với lửa liu riu nguyện với mùi thơm của vị tương làng Bần, vị chua chua của dưa,cà. Đây là món ăn rất bình dị khiến thực khách phải lòng khi thưởng thức cùng cơm An Lạc
Cơm Chiên Lá É
155,000
Lá é - một loại rau gia vị nổi tiếng miền trung, là một thành phần quan trọng của các bài thuốc dân gian. Cây é xưa kia còn được dùng dể tiến vua. Lá é có mùi thơm, tính ấm, có tác dụng chữa bệnh cảm, chống viêm rất tốt
Cơm Chiên Hạt Mắc-ca
175,000
Mắc-ca - “hoàng hậu” của các loại hạt – được vun trồng trên đất đỏ bazan Tây Nguyên, nơi nắng gió chan hòa và thổ nhưỡng trù phú đã tạo nên vị béo bùi, thanh lành đặc trưng. Giàu chất chống oxy hóa, món quà nhẹ lành cho tim mạch.
Cơm Chiên Lá Nếp
165,000
Với ẩm thực dân gian lá nếp có mùi thơm nhẹ nhàng được chiên với hạt cơm giòn rụm.
Sơn Hạnh Đào Tây Bắc
195,000
Loại hạt đặc sản ở Tây Bắc được nấu chậm với rau củ vùng miền kết hợp với vị chua nhẹ của nho lên men, có vị ngọt bùi, tính ẩm tốt cho tiêu hóa và thân.
Dừa Ấp Nấm Cà Ri Xanh
245,000
Món ăn được chế biến theo phong vị riêng của Ưu Đàm, vị ngậy của dừa, mùi thơm của xả, hơi cay của tiêu xanh có tác dụng giảm cân và tốt cho mắt.
Hủ Tiếu Sa Đéc Sốt Me An Giang
155,000
Sợi hủ tiếu Sa Đéc mềm dai quyện cùng xốt me chua thanh đặc trưng của An Giang, tạo nên món ăn nhẹ lành, dễ chịu và đầy cuốn hút.
Nem Vuông
155,000
Nói đến người Hà Nội không thể không nhắc đến món nem rán. Là sự kết hợp khéo léo với vỏ giòn,mùi thơm các loại nấm và vị ngọt của rau củ tạo thành món nem rất đặc trưng của người Hà Nội cho cơ thể đầy năng lượng của một ngày mới.
Bánh Đúc Canh Bỗng
175,000
Thức quà truyền thống và thanh nhã của người Hà Nội được bếp Ưu Đàm khoác lên mình tấm áo mới, là vị chua thanh của cái bỗng nếp xen lẫn cái bùi bùi của hạt lạc Lục Yên, và, chẳng thể thiếu được hương vị của các loại rau thơm Bắc. Một món mềm chiều lòng các vị khách nữ mỗi khi ghé Ưu Đàm.
Bánh Canh Hoa Xuyên Tiêu
175,000
Được lấy cảm hứng từ mùa đông ở Hà Nội, sợi bánh canh gạo đem ủ mềm mướt, đằm mình dưới nước hầm rau củ mùa nào thức nấy. Ngọn ngó xuân thái sợi đủ độ giòn, dậy hương nếp mới, không thể thiếu được cái vị tê tê, cay cay của hoa tiêu Vân Nam xen chút vị chua nhẹ của những lá me non. Mong rằng món ăn này làm ấm lòng quý khách ghé Ưu Đàm
Lẩu Nấm
425,000
Là nguồn cung cấp chất xơ từ thiên nhiên. Vitamin dồi dào từ các loại nấm hòa trong vị ngọt thanh tinh túy của nước lẩu tinh chế từ rau củ quả
Lẩu Bông Gạo
425,000
Được chế biến với một thứ gia vị truyền thống đặc sắc của người Việt, có vị chua dịu và thanh, mùi thơm rất đặc trưng dùng kèm với các loại rau,củ, quả Nam Bộ.
Chè Sen Tuyết
95,000
Chè sen ngọt thanh kết hợp tuyết yến, món tráng miệng giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ làm đẹp từ bên trong
Lê Chưng Ngân Tuyết
95,000
Trái lê chính vụ được chưng qua nhiều giờ cùng ngân tuyết, mềm thơm, ngọt dịu và dưỡng lành
Caramen Cháy Sầu Riêng
95,000
Món tráng miệng mềm mịn, quyện vị béo thơm của sầu riêng Đắk Lắk – nơi nắng gió Tây Nguyên tạo nên hương quả đậm đà, ngậy mà không gắt. Một chút ngọt dịu, một chút hậu béo, đọng lại vừa đủ ở cuối bữa ăn chay lành.
